Cheese Award für die Hofkäserei Englhorn aus Schleis

1. Platz für Weichkäse Arunda

Christoph Fanceschini von saltobz bringt es auf den Punkt: Der Preis für den Weichkäse Arunda ist eine wichtige Bestätigung für ein nachhaltiges Projekt. Ein Projekt, das Agethle und seine Frau Sonja Sagmeister auf den Weg brachten. Ein Projekt, das glatte Gegenstück zur konventionellen Landwirtschaft in Südtirol.

Dafür und für die Spitzenqualität des Weichkäses wurde die Hofkäserei Englhorn am vergangenen Samstag in Cittadella bei Padova mit dem begehrten Preis ausgezeichnet. Eine weitere Bestätigung für die Arbeit der beiden Schleiser. Bereits 2018 schafften die Agethles mit ihrem Käse den Sprung an die Spitze.

Auf dem italienischen Verkostungswettbewerb im April werden im zweijährigen Rhythmus die Italian Cheese Awards vergeben. Heftig „umkämpfte“ Awards, immerhin wird aus 100 Käse-Arten ausgewählt.
Bereits im April wählte die Jury die Final-Teilnehmer, in der Kategorie Weichkäse setzte sich Englhorn mit Arunda durch.

Der durchlöcherte Weichkäse wird mit Kuhmilch hergestellt. Englhorn-Senner Max Eller lässt den Käse 40 Tage lang reifen. Erst dann wird er, der Weichkäse, verkauft.

Alexander Agethle ist studierter Agrarwissenschaftler, arbeitete für die UNO, bevor er von seinen Eltern den Englhof in Schleis bei Mals übernahm. Agethle „rüstete“ den Hof um, auf biologisch, nachhaltig. Die Vergangenheit ist Zukunft, deshalb züchtet Agethle wieder das fast ausgestorbene Original Braunvieh. Luis Lageder, Produzent bester biologischer Weine in Margreid, lässt das Braunvieh von Englhorn in seinen Weingütern weiden. Zwei Namen, Agethle und Lageder, stehen für die neue Landwirtschaft im Land.

Den Anschub für ihr biologisches Experiment erhielten die beiden Pioniere Sonja und Alexander Agethle über eine Starthilfe von Ethical Banking. Kombiniert mit einer zusätzlichen Crowdfunding-Initiative. „SpenderInnen“ erwarben Käseaktien. Mehr als 180 Crowdfunder beteiligten sich mit insgesamt 182.500 Euro am Projekt.

Die Alternative, ein alter und immer noch gültiger Spruch, ist machbar.


Kurzfilm über den Englhornhof in Schleis