Niedristhof. Margareth Niederwolfsgruber erzählt:

Bereits im Jahr 1973 hat in diesem Haus die Tradition des „Aufschenkens“ begonnen - immer darauf bedacht den eigenen Produkten und Erzeugnissen den Vorzug zu geben.
Heute wie damals veredeln wir Milch zu Käse und Topfen, bearbeiten zwei große Gärten für Gemüse und Salate im Sommer und sind Selbstversorger in Sachen Rind- und Schweinefleisch. Das Roggenbrot wird bei uns im großen Bauernofen nach alter Tradition gebacken.
Unsere Umwelt liegt uns sehr am Herzen. Aus diesem Grund wird bei uns zur Gänze mit Holz aus unserem Wald geheizt, auch in der Küche wird auf dem Holzherd gekocht. Wir betreiben eine Photovoltaikanlage mit welcher ca. 80% unseres Energiebedarfes abgedeckt werden kann.
 

Das geförderte Projekt:

Mit der Ethical Banking Finanzierung durch die Raiffeisenkasse Bruneck konnten wir die Photovoltaikanlage realisieren. Die Anlage läuft sehr gut, wir haben eine geeignete Südlage und es gefällt uns sehr gut, dass wir unseren eigenen Strom produzieren können.
 Niedristhof - Percha