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Englhorn. Alexander Agethle erzählt:

In den letzten 10 Jahren wurde am Betrieb Englhorn vieles verändert. Der Aufbau einer Hofkäserei, der Bau eines Laufstalles für behornte Tiere der vom Aussterben bedrohten Rasse Original Braunvieh, die Sanierung des Wohnhauses und der Bau einer für die Eigenversorgung gedachten Photovoltaikanlage.
Vor kurzem hatten wir die einmalige Gelegenheit, das an unserem Hof unmittelbar angrenzende Gebäude (ehemalige Dorfsennerei) zu erwerben. Dadurch ging der lange ersehnte Wunsch eine neue Hofkäserei zu bauen in Erfüllung.
 Der Neubau ermöglicht es uns die gesammelten Erfahrungen unseres Senners Max noch besser in Käsequalität umzusetzen und die räumlichen Nachteile im alten Gebäude auszugleichen. Warum? Zum einen werden wir in der neuen Käserei ein paar technische Verbesserungen vornehmen z.B. ein eigenes Holzheizsystem installieren, den Hartkäse im Kupferkessel anstatt wie bisher im Edelstahlbehälter herstellen und zum anderen vom zweitägigen Käsen zum eintägigen Käsen wechseln. Durch diese Maßnahmen steigern wir nochmals die Qualität des Käses. Gemeinsam mit zwei weiteren kleinen Biobauern aus dem Dorf werden wir die Milch von ca. 24 Kühen verarbeiten. Überzeugt von der Sinnhaftigkeit der kleinen lokalen Kreisläufe und getragen von der Idee die Qualität unserer Lebensmittel weiter zu verbessern werden alle drei Betriebe zur Gänze auf jeglichen Zukauf von Futtermitteln außerhalb der Region verzichten. In Zukunft wird ausschließlich Heu aus dem oberen Vinschgau gefüttert. Das wird dazu führen, dass die Gesamtmilchmenge sinken wird, die Qualität unserer Produkte und die positiven ökologischen Auswirkungen sich weiter verbessern.
 Einen Teil der Investitionskosten werden wir über den Käsevorkauf decken. Sie kaufen heute Käsegutscheine die wir Ihnen jährlich über die kommenden 10 Jahre verteilt zuschicken. Es zählt der Käsepreis von heute und Sie bekommen die nächsten 10 Jahre - unabhängig von Teuerung und Geldentwertung – immer dieselbe Menge besten biologischen Rohmilchkäse.
Für 500 € bekommen sie insgesamt 110 Gutscheine zu je einem Englhorn. Die ersten 10 Gutscheine unmittelbar nach Überweisung des Betrages. Die weiteren Gutscheine – 10 pro Jahr - werden in den folgenden zehn Jahren - jeweils zu Jahresbeginn -zugeschickt. Die kleinste Summe beträgt 500 €; ein Vielfaches von 500 € kann frei gewählt werden. Dementsprechend erhöht sich die Zahl der Gutscheine pro Jahr.

Das geförderte Projekt:

Ethical Banking unterstützt den Betrieb Englhorn mit einem Kredit in Höhe von 25.000 für die Erneuerung des Dachs der Käserei und des Wohnhauses.
 Englhorn - Schleis