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Kleinstahlhof. Helmut Großgasteiger erzählt:

Einst war der Kleinstahlhof über Luttach ein üblicher Bauernhof mit neun Milchkühen, der nebenerwerblich geführt wurde. 2006 entdeckte ich jedoch meine Leidenschaft für die Ziegenhaltung. Von dieser Passion angetrieben reifte der Beschluss, eine Ziegenzucht mit hofeigener Käserei zu errichten. Diese betreibe ich nun im Vollerwerb und nach Bioland-Richtlinien. Dabei weiß ich vor allem die unkomplizierte Haltung der Tiere zu schätzen:
 An den steilen Hängen des Kleinstahlhofes auf 1225 m Meereshöhe fühlen sich die wendigen Ziegen besonders wohl, ohne Trittschäden in der Wiese zu hinterlassen. Zudem ist auch die Haltung im Laufstall recht problemlos im Vergleich zu Milchkühen.
Heute werden hier auch Schweine gehalten, welche für den hofeigenen Speck benötigt werden und auch Kaminwurst stellen wir mittlerweile her. Von Ostern bis Anfang Dezember geben die Ziegen Milch, welche am Hof verarbeitet wird.
Es werden mehrere Käsesorten hergestellt mit so klingenden Namen wie „Heidi“ und „Peter“ oder „Schnucki“. Verkauft werden meine Käsesorten ab Hof, aber auch Geschäfte im Tal werden von mir beliefert.

Das geförderte Projekt:

Dank eines Förderkredites von Ethical Banking konnte Helmut den Kuhstall in einen Laufstall für Ziegen umbauen. Für dieses Projekt stellte Ethical Banking 50.000 € zur Verfügung.
 Kleinstahlhof - Ahrntal