Zollweghof. Franz Pfeifhofer erzählt:

Franz Pfeifhofer ist auf dem Zollweghof geboren und aufgewachsen. Dadurch kam er mit der Landwirtschaft und vor allem mit dem Weinbau von klein auf in Berührung. Sein Wissen hat er nicht nur von seinem Vater gelernt, sondern auch an der Landwirtschaftsschule Laimburg. Sehr früh, schon im Jahr 1990, entschied sich Franz für die biologische Landwirtschaft und so war er auch Gründungsmitglied von BIOLAND Südtirol. Nach 15 Jahren entschied er, sich auf die biodynamische Landwirtschaft zu spezialisieren und arbeitet seither biologisch dynamisch. So kommt dem Einbezug der Kraft des Kosmos, der Sternenkonstellationen, Mondphasen, der biodynamischen Präparate für den Kompost, für den Boden und den Pflanzen eine große Bedeutung zu, ebenso liegt ihm seine Demeter Zertifizierung am Herzen. Wie sehr Franz seine Liebe zur biodynamischen Philosophie lebt, äußert sich auch darin, dass er Gründungsmitglied und bis heute Obmann des Vereins PIWI Südtirol ist (Verein zur Förderung und Erhalt für pilzwiderstandsfähige Rebsorten). Diese besonderen Rebsorten faszinieren Franz nunmehr seit bald 40 Jahren. Aus unzähligen Versuchen auf seinem Weingut haben sich mit der Zeit die besten Sorten herauskristallisiert, mit denen er heute seine vielfach prämierten Weine produziert.
Eine Besonderheit ist der Swing, ein Rosè-Schaumwein als biodynamischer PIWI-Sekt. Weitere Sorten siehe hier

Das geförderte Projekt

Mit dem Ethical Banking Förderkredit wurde die Neu-Terrassierung eines sehr steilen Weinberges finanziert und deren Neubepflanzung mit PIWI-Sorten.

Zollweghof