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Ständerwerk. Werner Schwarz erzählt:

Carmen und Klaus Messner haben die Bäckerei in Völs im Jahre 2016 gemeinsam übernommen. Mittlerweile wurde die Produktionsstätte nach Bozen verlegt, das Geschäft ist immer noch in Völs. Unsere Philosophie ist in erster Linie, gutes Brot zu backen. Auf Farb- und Konservierungsstoffe, künstliche Geschmacksverstärker oder jegliche Fertigbackmischungen verzichten wir ganz bewusst. Neben dem konventionellen Brotsortiment bieten wir auch eine BIO-Brotlinie an. Besonders stolz sind wir dabei auf unsere hefefreien Brote, die ausschließlich mit unserem hauseigenen "Roggen-Natursauerteig" bzw. mit unserer "pasta madre" gelockert werden. Unser nächstes Ziel ist es, mit Hilfe von Landwirten aus unserer Umgebung, BIO-Brot aus regionalem Getreide zu produzieren. Sehen wie das Getreide wächst, kürzeste Transportwege vom Korn und eine naturnahe Veredelung zu hochwertigem "bioregionalem" Brot.
 

Das geförderte Projekt:

Ethical Banking unterstützt die Naturbäckerei Messner aus Völs mit einem Förderkredit über unsere Partnerkasse Raiffeisenkasse Schlern Rosengarten für den Umbau der neuen Produktionshalle in Bozen Süd und den Ankauf diverser Maschinen.
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