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Gandhof. Rudolf Eberhöfer racconta:

Il Gandhof è situato a 1300 m ed è coltivato secondo i metodi dell'agricoltura biologica.

Quando ho assunto la conduzione del maso nel 1980, non avevamo la possibilità di vivere della sola agricoltura. Per poterlo fare, abbiamo effettuato degli investimenti, tra i quali vi è anche il nostro caseificio. Nel nostro caseificio lavoriamo il latte delle nostre mucche e dal 2004 produciamo secondo le
norme Bioland. Non utilizziamo nessuna sostanza aggiuntiva, ma solamente caglio, batteri dell'acido lattico e sale.

Tutti i nostri prodotti possono essere acquistati direttamente presso il nostro maso oppure presso punti vendita in Val Venosta e nell'area meranese.
Sono convinto che l'agricoltura biologica sia un segmento di mercato con un futuro sicuro e che la nostra clientela è disposta a spendere qualcosina in più per un prodotto di alta qualità.

Il finanziamento:

Grazie al finanziamento di 30.000 € a tasso agevolato di Ethical Banking, Rudolf Eberhöfer ha acquistato il prato "Unterhölderle", per il pascolo del suo bestiame.